みなさまこんにちは😊トレーナーの大橋です💪

突然ですがベジファーストという言葉を聞いたことはありますか❓
ベジファーストとはその名の通りベジタブル（野菜）をファースト（最初に）食べる食事方法です🍅

なんとなく野菜をはじめに食べるのは体にいいということは聞いたことがあっても、その理由までは知らない方が多いのではないでしょうか？🤔

私自身理由も知らずに、なんとなく健康に良さそうだからとサラダから食べるよう心がけている時期がありました 笑

人が食事を摂ると、食べ物に含まれるブドウ糖が体内に吸収され、血糖値が上昇します。
その中でも、ご飯やパンなど、炭水化物を多く含む食べ物は血糖値が上がりやすいと言われています。
それとは逆に、野菜に含まれる食物繊維には血糖値の急激な上昇を抑える働きがあります✨

野菜の他にも納豆やインゲン豆などの豆類や海藻類にも食物繊維は多く含まれていると言われています❗️

血糖値が急激に上昇すると、身体はすい臓という臓器からインスリンという物質を大量に分泌して、血糖値を下げようとします。

このインスリンには、血中の糖分を脂肪に換えて体に溜め込む働きがあります。
そのため、血糖値の急激な上昇を繰り返しているとだんだんと体に脂肪を溜め込んでいってしまうことになります😱

また、血糖値の急激な上昇が続き、すい臓が疲弊してしまうことによってインスリンが分泌されにくくなったり、インスリンが効きにくくなることによって糖尿病を引き起こしてしまいます。

その他には、血糖値が急激に上昇することにより、眠くなってしまうとも言われています。
お昼ご飯を食べたあと眠くなってしまうという現象もこの血糖値の上昇が関係しています💤

このように、ベジファーストを心がけ、血糖値の上昇を抑えると体にいいことがたくさんあります✨✨
ご自身の健康のためにもまずはお米やおかずの前に野菜を食べるのを意識してみるだけでもはじめてみませんか❓